کته گوجه
کته گوجه یکی از غذاهای ساده و دلپذیر ایرانی است که برای هر ذائقه‌ای مناسب است. این غذای آسان و سریع را می‌توانید با تغییرات کوچک در مواد اولیه به یک غذای خاص و متنوع تبدیل کنید
زمان پخت : 60 دقیقه
کالری غذا : 144
مراحل پخت : 4 مرحله
مراحل پخت غذا
کته گوجه یک غذای ساده، خوشمزه و مقوی ایرانی است که در عین سادگی، طعم دلنشین و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. این غذا که ترکیبی از برنج و گوجه‌فرنگی است، یکی از غذاهای محبوب برای وعده‌های سریع و سالم به شمار می‌آید. کته گوجه به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده، یکی از گزینه‌های مناسب برای روزهایی است که زمان کمی برای آشپزی دارید.
ویژگی‌های کته گوجه
- ساده و سریع:
زمان آماده‌سازی و پخت این غذا کوتاه است و نیاز به مواد اولیه زیادی ندارد. - طعم دلپذیر:
ترکیب گوجه‌فرنگی تازه و برنج عطر و طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند. - مناسب برای همه:
این غذا برای کودکان، بزرگسالان و حتی افراد گیاهخوار نیز مناسب است. - ارزان و اقتصادی:
مواد اولیه این غذا در دسترس و مقرون‌به‌صرفه است.
دستورالعمل های گام به گام دقیق
مواد مورد نیاز
مواد لازم برای کته گوجه (۴ نفر)
برنج: ۲ پیمانه
گوجه‌فرنگی: ۴ عدد بزرگ (یا ½ لیوان رب گوجه‌فرنگی)
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه (اختیاری)
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
کره یا روغن زیتون: ۳۰ گرم (برای عطر و طعم بهتر)
آب: ۳ پیمانه
مراحل پخت غذا
طرز تهیه کته گوجه
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
شستن برنج:
برنج را چندین بار با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید.
رنده کردن گوجه:
گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید یا به کمک مخلوط‌کن پوره کنید. اگر از رب گوجه استفاده می‌کنید، رب را با کمی آب رقیق کنید.
خرد کردن پیاز و سیر:
پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را ریز کنید.
مرحله ۲: تفت دادن مواد
در یک قابلمه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز خردشده را اضافه کنید. پیاز را تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید.
سیر خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
زردچوبه و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
گوجه‌فرنگی‌های رنده‌شده یا پوره‌شده را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا آب گوجه کم شود و طعم مواد به‌خوبی ترکیب شود.
مرحله ۳: پخت برنج با گوجه
اضافه کردن برنج:
برنج شسته‌شده را به قابلمه اضافه کنید و با مواد گوجه خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن آب:
۳ پیمانه آب و کمی نمک به مواد اضافه کنید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد.
زمان دم کشیدن:
پس از جذب شدن آب توسط برنج (وقتی سطح برنج نمایان شد)، حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.
مرحله ۴: سرو کته گوجه
تزئین غذا:
کته گوجه را در دیس کشیده و با گوجه‌فرنگی تازه، سبزی‌خوردن یا ترشی تزئین کنید.
کنار غذا:
می‌توانید کته گوجه را با ماست و خیار، سالاد شیرازی یا تخم‌مرغ نیمرو سرو کنید.
سرو نهایی:
مقداری کره یا روغن زیتون روی کته بریزید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.
